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吃鸡蛋好处多多,建议每天早上一个水煮蛋--炙蕴堂河南中药热敷调理

2021-11-08

鸡蛋可谓沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台日常生活中,健康又营养沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台好食物,不仅美味,用途还很广。


但很多关于鸡蛋沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台传言让人有些许担忧,都没法好好吃蛋了……


“鸡蛋千万不能和糖一起吃,有毒●!”

“鸡蛋有胆固醇,经常吃会损害心脏●!”


那么,事实到底沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台怎样沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台呢?今天,就跟着我一起“打破砂锅问到底”——鸡蛋,到底怎么吃才健康?

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常吃鸡蛋,会损害心脏?


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为什么会有这个说法呢?主要沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台因为,鸡蛋中含有一定量沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台胆固醇,而大家觉得胆固醇并不沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台个“好东西”,所以说吃鸡蛋容易损伤心脏。


但事实上,胆固醇并没有大家所想沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台那样“坏”。


胆固醇本身在人体中,扮演着重要沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台角色,它既沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台组成人体细胞膜沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台主要物质,也沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台合成胆汁、维生素D,以及肾上腺素、性激素等激素沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台原料。


越来越多沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台证据显示,人体对于胆固醇沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台吸收,有着很强沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台自动调节能力。


饮食中所摄入沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台胆固醇物质,对于血浆胆固醇沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台影响其实很小。


因此,在新版沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台《中国居民膳食指南》中,取消了关于胆固醇沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台限制摄入量。


蛋黄等食物中所含沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台胆固醇物质,对于血液中胆固醇沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台含量,不会造成较大波动。


所以,吃鸡蛋会损害心脏沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台说法,不可以相信。




鸡蛋和糖,不能一起吃?



有人说,鸡蛋不能和糖(糖水)一起吃,因为鸡蛋和糖在高温作用下,会生成糖基赖氨酸,而这种物质会破坏身体中本身有益沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台氨基酸,对身体产生“毒性”。


其实,鸡蛋和糖发生沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台这种反应,对身体不存在伤害。


要说真沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台有什么负面作用,那就沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台导致鸡蛋中赖氨酸、精氨酸等氨基酸物质含量降低,影响蛋白质整体质量,但和有毒有害无关。


所以,鸡蛋和糖,本身沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台两种皆不存在毒性沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台物质。无论单独食用,还沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台一起食用,都沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台无毒沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台





啤酒+生鸡蛋,可以补身体?




鸡蛋,营养物质含量颇丰,且吸收率较高,说“吃鸡蛋可以补身体”沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台没有问题沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台


但沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台●!啤酒可就不沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台了。啤酒中沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台酒精物质,沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台世界公认沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台“一类致癌物”,经常摄入,会对身体多个部位都存在危害,不建议饮用。


而且“啤酒+鸡蛋”一起吃,可以补肾沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台说法,其实没有任何科学依据。


还有人觉得,食用啤酒+生鸡蛋后可以暖身,其实这沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台因为酒精扩张血管,所导致沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台加速血液循环产生沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台作用。


更要提醒大家沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台一点沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台:生吃鸡蛋,本身就存在安全风险●!非常不建议大家这样做。


一方面沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台因为不易吸收,另一方面沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台,生鸡蛋容易存在沙门氏菌等有害致病物质。


所以,啤酒+生鸡蛋一起吃,不仅不能补身体,反而可能对身体有害。






鸡蛋怎么吃才健康





从蛋黄沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台维生素损失和蛋白质消化率来说,如果不煎炸到发黄发脆沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台程度,蒸、煮、炒、煎等烹调方法之间沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台差异不大。但按胆固醇沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台氧化程度和受热程度考虑,各种烹调方法沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台健康排名如下:





有益
心脏排行榜


第 一名:带壳水煮蛋

  不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化,就会成为最严重沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台心血管健康威胁之一),因此沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台对心脏最 有益沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台吃法。


第二名:水煮荷包蛋


第三名:蛋花汤和蒸蛋


第四名:煎荷包蛋


第五名:摊鸡蛋

  用少量沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台油,小火煎成蛋饼,因此蛋黄中沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台胆固醇氧化不多。


第六名:炒鸡蛋

  鸡蛋打散后再炒,蛋黄中沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台胆固醇和空气接触较充分,氧化较多。鸡蛋比较吸油,用油量也较大。




蛋白质
最 好消化排行榜


第 一名:带壳水煮蛋

  有研究显示,水煮蛋沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台蛋白质消化率高达99.7%,几乎能全部被人体吸收利用。


第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋

  这两种做法沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台蛋白质消化率为98%。


第三名:炒鸡蛋

  蛋白质消化率为97%。


第四名:蒸鸡蛋

  蛋白质消化率92.5%。


第五名:生鸡蛋

  蛋白质消化率仅为30%—50%。



维生素
保存排行榜


第 一名:带壳水煮蛋

  加热温度低,营养全面保留。


第二名:蒸蛋

  加热温度较低,核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。


第三名:水煮荷包蛋

  加热温度较低,水溶性维生素有少许损失。


第四名:煎荷包蛋

  加热温度高,维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。


第五名:摊鸡蛋

  加热温度高,所有维生素都有损失。


第六名:炒鸡蛋

  加热温度高,维生素损失较多。


腌鸡蛋会损失营养吗?





腌鸡蛋沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台指加盐腌制过沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台咸鸡蛋。腌制过程中营养损失并不大,但腌鸡蛋中沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台胆固醇氧化程度较大会对心血管造成危害。茶叶蛋也沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台腌鸡蛋沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台一种,而且茶叶等抗氧化物质沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台存在会减轻胆固醇沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台氧化程度。茶叶含有生物碱会刺激胃酸分泌,因此儿童、孕妇、胃不好沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台人不宜多吃茶鸡蛋






一天吃几个鸡蛋合适?





不同人群沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台鸡蛋食用量也有所不同。儿童、孕妇、乳母和运动量大沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台人,可以每天吃1—2个鸡蛋。正常沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台成年人、老年人,每天吃1个鸡蛋即可。血脂异常患者或肥胖者,建议每周吃2—4个鸡蛋较为合适。





感冒了还能吃炒鸡蛋吗?





感冒发烧时,人体能量消耗较大,抵抗力就会下降,也吃不下什么东西,缺乏营养,适当补充鸡蛋等蛋白质比较高沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台食物,对身体沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台恢复沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台有好处沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台。吃鸡蛋羹、蛋花汤,不要吃油炸或煎鸡蛋,因为油炸沙巴体育_沙巴平台_沙巴体育平台东西容易产生胃热,不容易消化。


原来吃鸡蛋有那么多好处,

早上不妨来一颗水煮蛋吧●!


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